Dziś chcielibyśmy opowiedzieć o niezwykłych rasach kurczaków.

Najdroższy

Ayam Tsemani, bardzo rzadka rasa kurczaków, żyje w strefie leśno-stepowej Indonezji. Nazwa pochodzi od indonezyjskiego „ayam”, co oznacza kurczaka, a „tsemani” to nazwa wioski w środkowej Jawie, niedaleko miasta Solo. Jest wielu naukowców, którzy uważają tę rasę za bezpośrednich potomków dzikich kurczaków z wysp Indonezji, w szczególności z Sumatry. Ten ptak i jaja wylęgowe zostały po raz pierwszy sprowadzone do Europy w latach 1998-2000.

Obecnie kury Ayam Tsemani są hodowane tylko na obszarach Jawy Środkowej i Wschodniej, Sumatry i Maduro. Ta rasa całkowicie czarnych kurczaków w Europie kosztuje dużo pieniędzy, a miejscowi kupują je w celach rytualnych, ponieważ swoje czarne upierzenie kojarzą im z mistyczną mocą.

Warto zauważyć, że wszystkie pióra są naprawdę całkowicie czarne, czasem ze szmaragdowo-fioletowymi odcieniami (nawet dziób i pazury). Co ciekawe, mięso i wszystkie organy wewnętrzne tej rasy są również czarne. Nawet po obróbce cieplnej ciemny kolor utrzymuje się nawet po ugotowaniu. Jednak są one zwykle kupowane w celach dekoracyjnych.

Najrzadszy

Walcząca rasa kurczaków Ha Dong Tao ma w Wietnamie tylko 300 głów, więc jest uważana za jedną z najrzadszych. Te kurczaki prawie nie istnieją poza granicami kraju. Przedstawiciele tej rasy są ciężcy: koguty – 6-7 kg, kury – 4,5-5,5 kg, mają masywną sylwetkę z przerostowym grzebieniem. Ale główną cechą tej rasy – grube łuszczące się łapy, z tego powodu nazywane są krewnymi dinozaurów. W Wietnamie te łapy są uważane za przysmak i są przygotowywane z młodych kurczaków. Jednocześnie używane są nogi tylko młodych kurczaków. Kolorystyka wietnamskich kurczaków bojowych jest zwykle czarna z czerwoną lub białą.

Najpyszniejszy

La Bresse Gauloise to rasa dużych kurczaków mięsno-jajecznych o najsmaczniejszym mięsie na świecie. We francuskiej prowincji Bress znajduje się niewielka działka o powierzchni zaledwie czterech tysięcy kilometrów, na której żyją jedyne na świecie ptaki, które od 1957 roku mogą nosić „znak jakości” AOC. Wiadomo, że król Francji Henryk IV, skosztowawszy mięsa tego kurczaka, polecił swoim podwładnym, że przynajmniej raz w tygodniu każdy chłop powinien mieć na stole tego samego kurczaka.

Z poważaniem Agrotechnika Ltd.